boîte tenait du combat
L’histoire des conserves est pleine d’ironie : les premières boîtes hermétiques ont vu le jour au début du XIXᵉ siècle, mais il fallut attendre près d’un demi-siècle pour inventer un moyen sûr de les ouvrir. Jusque-là, les cuisiniers improvisaient avec des couteaux, des clous, voire des pierres…
C’est Ezra Warner, en 1858, qui inventa le premier ouvre-boîte officiel : un levier métallique muni d’une lame incurvée, utilisé principalement par l’armée américaine. Efficace, certes, mais dangereux — un faux geste, et c’était la blessure assurée.
La véritable révolution arriva en 1870 grâce à William Lyman, dont le modèle à molette
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