Sans vinaigrette : délicieuse salade de tomates avec des oignons dans une marinade aigre-douce – il suffit de l’ouvrir et vous avez un accompagnement

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Cette salade tomate-oignon est parfaite si vous voulez préparer un accompagnement savoureux à l’avance. Les tomates, les oignons et l’aneth sont marinés dans une marinade aigre-douce, ce qui rend la salade fraîche, aromatique et facile à servir.

C’est un excellent accompagnement pour les pommes de terre, le poulet, les légumes grillés ou un simple sandwich.

Ingrédients

1 kg de tomates fermes

500 g d’oignon jaune

1 grosse grappe d’aneth frais

4 gousses d’ail, optionnel

Marinade

7 dl d’eau

1 dil de vinaigre de vin blanc, 6 %

2 cuillères à soupe de sucre granulé

1,5 cuillère à soupe de sel

6 à 8 grains de poivre noir

2 feuilles de Laurier

Faites ce qui suit :

Pour voir le temps de cuisson complet, allez à la page suivante ou cliquez sur le bouton « Ouvrir » (>) – et n’oubliez pas de PARTAGER la recette avec vos amis sur Facebook !

Lavez les tomates

et coupez-les en tranches ou en quartiers.

Épluchez l’oignon et coupez-le en fines tranches. Hachez grossièrement l’aneth.

Disposez tomates, oignons, aneth et tout ail dans des bocaux en verre propres.

Préparez une marinade aigre-douce

Faites bouillirADVERTISEMENT

eau, vinaigre, sucre, sel, poivre noir et feuilles de laurier.

Remuez jusqu’à ce que le sucre et le sel se dissolvent.

Retirez la marmite du feu et laissez la marinade refroidir quelques minutes.

Versez le mélange chaud, mais pas bouillant, sur les légumes jusqu’à ce qu’ils soient complètement immergés.

Stockage au réfrigérateur

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Mettez des couvercles propres et laissez les bocaux refroidir.

Ensuite, conservez la salade au réfrigérateur et laissez-la mariner au moins 12 à 24 heures avant de la servir.

Le goût

s’améliorera encore plus après quelques jours.

Considérations de durabilité

Cette recette est destinée à la réfrigération, elle n’est pas sûre pour un stockage à long terme à température ambiante.

Les tomates et les oignons sont des aliments faibles en acidité, et leur conservation à domicile nécessite des méthodes appropriées et éprouvées pour les garder en sécurité même lorsqu’ils sont conservés hors du réfrigérateur.

Par conséquent, gardez les bocaux au frais et utilisez-les de préférence dans les 1 à 2 semaines.

Comment obtenir le meilleur

Résultats

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Utilisez des tomates fermes pour qu’elles ne s’assouplissent pas dans la marinade.

Ne coupez pas l’oignon trop fin si vous voulez garder son croustillant.

L’aneth peut être remplacé par du persil ou un

mélange d’herbes fraîches.

Servions

Ouvrez le pot, retirez la salade avec une cuillère à fente et servez immédiatement.

Il convient particulièrement pour :

Pommes de terre bouillies

Poulet grillé

Poissons

Ustensiles de prière

Omelette

Pain au fromage à la crème

Aucune sauce supplémentaire n’est nécessaire, car la marinade contient déjà acidité, salé et douceur.

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