Amer. Inhabituel. Le jeune homme a continué à manger, sans s’en inquiéter outre mesure.
Quelques heures plus tard, les symptômes sont apparus brutalement : vomissements répétés, douleurs abdominales intenses, vertiges et déshydratation sévère. À l’hôpital, les médecins ont diagnostiqué une atteinte rénale aiguë nécessitant une prise en charge immédiate. En cause ? Des composés naturels appelés cucurbitacines, des substances amères qui peuvent se développer dans certains légumes de la famille des courges.
La bonne nouvelle : pris en charge rapidement, le patient s’en est sorti sans séquelles permanentes.
La courgette et la courge bouteille : les deux légumes à surveiller
Les cucurbitacines sont rares,
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