Excellents extraits de couture, de fromage et de jambon (en coquilles d’œufs)

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Ingrédients

Pour se préparer à la cuisson

8 grandes feuilles de laurier

Eau pour la cuisson (quantité suffisante)

Sel selon votre goût

Pour la recharge

300 g de fromage Oaxaca ou Manche, coupé en lamelles

150 g de jambon de dinde, tranché (facultatif)

Vous pouvez aussi utiliser du fromage Panel, mais il fond moins.

Pour friteuse à œufs (capeado)

4 œufs, séparés en blancs et jaunes

1/2 tasse de farine de blé

1 pincée de sel

Huile végétale pour friture (quantité appropriée)Pour la sauce tomate

5 tomates mûres

1/4 d’oignon blanc

1 gousse