La manière la plus simple de préparer de l’huile d’avocat… Voir plus

moisi ou odorant, il fera parfaitement l’affaire.

Réduire en purée

Écrasez bien la pulpe avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture homogène, presque crémeuse. Plus c’est lisse, plus l’huile se libérera facilement à l’étape suivante.

Cuisson lente et sans précipitation

Faites chauffer la purée à feu très doux dans une poêle antiadhésive. Laissez la magie opérer : l’huile va doucement se séparer. Inutile de remuer sans cesse, laissez la chaleur faire son travail.

Filtrer pour récolter l’huile

Dès que la préparation a suffisamment rendu son huile, retirez du feu. Passez le tout au travers d’un tamis fin ou d’un linge propre