Les crêpes au yaourt sont une excellente alternative aux crêpes traditionnelles : plus moelleuses, légèrement fondantes et délicieuses, elles sont irrésistibles. Le yaourt leur confère un moelleux incomparable et une saveur sucrée-salée. Une idée rapide et nutritive pour le petit-déjeuner, le dessert ou un dîner léger !

Ingrédients (pour environ 8 crêpes) :

250 ml de yaourt nature (le yaourt grec convient également),

125 ml de lait ,

250 ml de farine (blanche ou d’épeautre),

1 œuf,

½ c. à café de levure chimique ,

1 c. à café de sucre (facultatif, pour une version plus sucrée),

1 pincée de sel,

½ c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

, beurre ou huile de coco pour la cuisson.

Préparation

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: Préparation de la pâte :

Mélangez le yaourt, le lait et lesœufs dans un saladier.

Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre (pour une version plus