T55
ou 50 g de farine de pois chiche (version sans gluten)
30 g de Parmesan râpé ou d’emmental râpé
1 gousse d’ail finement hachée
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé ou de ciboulette
1 cuillère à café de sel
Poivre noir fraîchement moulu
Facultatif : 1 pincée de paprika ou de piment d’Espelette
Facultatif : 1 cuillère à soupe de crème fraîche pour davantage d’onctuosité
Pour la cuisson
Huile d’olive pour graisser les moules
👨🍳 Préparation
- Préparer les courgettes
Lavez soigneusement les courgettes puis râpez-les avec une râpe à gros trous.
Déposez-les dans une passoire, salez légèrement et laissez-les dégorger
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