Le taro, de son nom scientifique Colocasia esculenta, est bien plus qu’un simple légume-racine. Riche d’une longue histoire, aux multiples usages culinaires et aux remarquables bienfaits pour la santé, le taro est aujourd’hui reconnu mondialement comme un « super-aliment » qui mérite une place de choix dans votre alimentation. Mais ses atouts ne se limitent pas à sa racine : cette plante offre une multitude de bienfaits, de ses feuilles à son importance culturelle.
Une brève histoire du taro
Le taro est l’une des plus anciennes cultures, son histoire remontante ACà plus de10 000 ans. Originaire d’Asie du Sud-Est, il s’est répandu dans
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