assurant la cohésion nécessaire à la préparation. La consistance finale doit être similaire à celle des blancs d’œufs battus en neige : gélatineuse mais pas trop épaisse.
Étape 2 : Préparation des flocons d’avoine.
Si vous utilisez des flocons d’avoine, mixez-les au blender ou au robot culinaire jusqu’à obtenir une texture de farine grossière. Il n’est pas nécessaire qu’elle soit aussi fine que de la farine traditionnelle ; une texture légèrement granuleuse donnera du caractère au pain.
Réservez les flocons d’avoine transformés dans un grand saladier où vous mélangerez ensuite tous les ingrédients secs. Cette préparation facilite le mélange et assure une répartition






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