Faites chauffer l’huile dans une casserole profonde à feu moyen. À l’aide de deux cuillères, prélevez de petites portions de pâte puis déposez-les doucement dans l’huile chaude.
Laissez cuire les beignets quelques minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent bien gonflés et joliment dorés de tous les côtés.
Une fois cuits, déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Pendant qu’ils sont encore légèrement chauds, roulez les beignets dans du sucre afin de leur donner cette finition gourmande et traditionnelle.
Conseils pour réussir vos beignets
Pour obtenir des beignets bien moelleux, évitez de trop travailler la pâte
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