d’eau. Remuez bien et laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe. Ce mélange servira de substitut à l’œuf et assurera la liaison.
Cuisson du brocoli : Portez une casserole moyenne d’eau à ébullition. Ajoutez les fleurettes de brocoli hachées et faites-lescuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Le brocoli doit rester un peu croquant. Égouttez-le soigneusement et séchez-le en le tamponnant avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité. Cette étape est cruciale pour que les bouchées soient croustillantes et non molles.
Mélange des ingrédients : Dans un grand
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