Cœurs et fleurs en fécule de maïs : une magnifique création artisanale à l’effet vitrail

et devient pâteuse ; remuer constamment évite les grumeaux et assure une cuisson homogène.

Pendant la cuisson, le mélange s’épaissit progressivement : d’un liquide laiteux, il devient une pâte, puis une pâte molle. Il est prêt lorsqu’ilse détache des parois de la casserole et forme une boule.

Retirer immédiatement du feu ; une surchauffe peut le dessécher et le rendre friable.

L’ensemble du processus prend environ cinq à dix minutes et se déroule à feu doux.

Étape 2 : Laissez la pâte refroidir jusqu’à ce qu’elle soit facile à manipuler.

Déposez la pâte…

Déposez-le sur une assiette ou du papier sulfurisé et laissez-le refroidir.