Excellents extraits de couture, de fromage et de jambon (en coquilles d’œufs)

fromage reste agréablement fondant et moelleux.

Suggestions d’ajouts

riz rouge mexicain

Haricots frits (sült babpaszta)

Salade fraîche composéede laitue, concombre et radis

tortilla de maïs chaude

Conseils

Séchez très bien les feuilles avant de les garnir afin que les rouleaux ne s’ouvrent pas à nouveau.

Ne faites pas cuire le maïs trop longtemps, sinon il deviendra trop mou et risque de s’effriter.

L’huile doit être chaude, mais

pas fumés, pour que les coquilles d’œufs soient bien dorées et n’absorbent pas trop de matières grasses.