spatule, mélangez doucement afin de répartir les fruits dans toute la préparation.
La pâte doit sembler bien garnie en pommes. C’est précisément cette générositéqui donne au gâteau sa texture humide, fondante et fruitée. Veillez à ne pas écraser les morceaux pendant le mélange.
6️⃣ Préparer le moule et verser la pâte
Beurrez soigneusement un moule rond de 22 à 24 cm, puis farinez-le légèrement. Tapotez pour retirer l’excédent de farine.
Versez la préparation dans le moule et égalisez délicatement la surface avec une spatule. Répartissez les amandes effilées sur le dessus : elles apporteront une jolie finition dorée et une touche
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