Soupe de courgette et de poireau, veloutée et crémeuse

et les parties dures doivent être retirées.

La pomme de terre doit être découpée en morceaux comparables à ceux des courgettes.

Le bouillon de légumes doit être choisi en tenant compte de la version souhaitée.Pour une préparation végétarienne, vérifiez qu’il ne contient aucun ingrédient carné. Pour une soupe de courgette sans gluten, utilisez un bouillon certifié sans gluten.

Par quoi remplacer les ingrédients de cette soupe ?

L’huile d’olive peut être remplacée par du beurre doux. La structure de la soupe reste la même, mais la base devient plus ronde. Faites alors revenir les poireaux et l’ail dans le beurre, en