7. Retourner les galettes
Retournez délicatement chaque rondelle à l’aide d’une spatule.
Faites cuire l’autre côté pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit également bien doré.
Si les rondelles sont un peu épaisses, réduisez légèrement le feu et prolongez la cuisson afin que les pommes de terre deviennent tendres au centre.
Vous pouvez couvrir la poêle pendant une minute ou deux si nécessaire, mais retirez ensuite le couvercle pour permettre à la surface de redevenir croustillante.
8. Égoutter
Lorsque les galettes sont bien dorées des deux côtés, déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. RéserverUn Bistro
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