Patate douce farcie gratinée, crémeuse et dorée

chaque patate douce dans la longueur sans séparer complètement les moitiés ; la chaise orange est exposée et la peau conserve sa forme.

Prélever délicatement une partie de la chaise en laissant une couche contre la peau ; les enveloppes restent intactes.

Mélanger la chaise prélevée avec la crème fraîche, les champignons, l’oignon et les dés de jambon ; la farce est crémeuse et contient des morceaux visibles.Fruits de saison

Assaisonner la farce avec le sel et le poivre ; elle est équilibrée sans être

Recouvrir chaque patate douce de fromage râpé et les remettre sur la plaque ; la surface est couverte d’une couche