gousse d’ail
Un brin de persil
sel et poivre
Pour les enrober et les cuire :
1 œuf
Farine et chapelure selon les besoins
Huile pour friture
Préparation
Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol. Ajoutez la chapelure hachée, l’ail haché et le persil, puis incorporez les trois œufs. Mélangez et assaisonnez de sel et de poivre.
Divisez le mélange en six parties et aplatissez-les délicatement, en leur donnant à chacune une forme ovale et une épaisseur uniforme.
Prépareztrois assiettes : une avec de la farine, l’autre avec de l’œuf battu et la dernière avec de la chapelure. Enrobez les escalopes
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